Hijrah - part 2

Hijrah Part 1

Beberapa tahun yang lalu, markaz ini tidak begitu sepi. Setidaknya minimal lima puluh orang yang hadir untuk ikut kajian setiap hari Sabtu. Jumlah peserta yang lebih tua pun lebih banyak dari yang muda. Tetapi mereka lebih semangat dan konsisten. Itulah mengapa Mr. Bud juga menjaga keberadaan markaz dengan baik. Boleh dibilang, peserta sebanyak satu orang pun, kajian akan tetap berjalan. Kini, ditahun yang semakin serba canggih, dimana banyak sekali mal-mal dan tempat rekreasi baik yang nyata maupun virtual, kebanyakan

Read More

Klepon

Bahan-bahan

·       300 gr tepung ketan

·       4 sdm air mendidih

·       150 ml santan hangat

·       50 ml air daun suji

·       ½ sdm air kapur

·       200 gr gula merah, sisir halus

·       1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang

·       Garam secukupnya

Cara membuat

1.    Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.

2.    Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.

Read More

Hunkwe Pandan Pisang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1 buah pisang tanduk, kukus, iris bulat
- 70 gram tepung hunkwe
- 75 ml air daun suji dari 35 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula pasir
- plastik untuk membungkus

Cara membuat:

1.      Larutkan tepung hunkwe dalam santan dan air daun suji.

Read More

Perkedel Jagung

Bahan :
- 4 buah jagung manis, diserut lalu diblender

- (400 gr jagung pipil)
- 3 lembar daun seledri, iris halus
- 1 btg daun bawang ambil yang hijaunya, Iris halus
- 1 sdt bawang merah goreng
- 3-4 sdm tepung terigu
- 1 butir telur

Bumbu halus :
- 2 butir bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt royco ayam

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu halus lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Lalu goreng sesendok demi sesendok, hingga kuning kecoklatan (kalo saya menggunakan bantuan 2 sendok makan).

Read More

Putu Ayu

Bahan :

- Tepung terigu, 150 gram

- Gula pasir, 200 gram

- Telur ayam, 2 butir

- Santan, 200 ml

- 1 sdt SP

- 100 gram kelapa muda parut

- Garam dan pewarna hijau, secukupnya

Cara membuat :

- Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih. –

- Kemudian masukkan terigu. Aduk rata.

- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

- Masukkan pewarna hijau, aduk rata.

- Campur kelapa dan garam hingga rata.

- Masukkan kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan    agar padat.

- Tuang adonan putu ayu hingga cetakan penuh.

- Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat, sajikan.

Read More

Cireng

Bahan :

·         500 ml  minyak goreng untuk menggoreng

·         100 gr tepung sagu

·         80 ml air

·         30gr tepung terigu

·         2 siung bawang putih haluskan

·         2 batang daun bawang iris halus

·         1 sdt teh garam

·         ½ sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

1.    Campur tepung terigu,tepung sagu, air merica bubuk, garam.

 Bawang putih dan daun bawang, aduk hingga rata.

2.    Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan, goreng

hingga kuning dan matang

3.    Angkat dan sajikan dengan hangat

Read More